Despues de un buen tiempo sin poder dedicarle un rato al blog, me voy de vacaciones, pero no sin antes contaros un poco sobre el tema de la bebida en Alemania.
En general la
carta de bebidas es tan interminable como la de comidas (si los pillara el chef
Ramsey!)
Después de estar
con uno de nuestros tándem hemos descubierto algunas cosas interesantes acerca
de lo que puedes encontrar en el apartado bebidas de una carta en Colonia, y para no olvidarlas he decidido publicarlas en este post.
Como
os podréis imaginar, y no podía ser de otra manera en Alemania, muchas de ellas
tienen que ver con la cerveza. Esta bien conocer algunas, sobre todo
si vives por aquí. Asi no tendras que tomar siempre la típica Kölsch, o no saber
lo que estas pidiendo.
A los alemanes
les sorprende cuando descubren que nosotros mezclamos el vino para hacer sangría,
kalimotxo o tinto de verano, y nosotros nos quedamos anonadados cuando ellos
nos dicen que mezclan la cerveza con coca-cola, por ejemplo.
Empecemos por ahí,
una Kölsch con coca-cola se llama “Drecksack” aunque en muchos sitios veras “Kölsch–cola”, “Biercola” o “Colabier”. Se puede comprar también en el supermercado y
la verdad es que no es tan mala como suena.
Por supuesto también
mezclan la cerveza con limón o similares (sprite o fanta naranja) y entonces la
llaman “Radler” o “Alster” aunque no se ponen muy de acuerdo en que lleva cada una.
Para algunos ambas son iguales. Pero al final “Radler” es siempre con limonada
o limón y “Alster” es la que puede ser también con naranja. Estas creo que también las
puedes encontrar fuera de Colonia, siendo la cerveza base la de la ciudad
correspondiente.
Después tenemos algo
también muy típico de Colonia y es el “Schüß” que es una mezcla de cerveza Kölsch
con “Malzbier”. La “Malzbier” es un especie de cerveza sin apenas alcohol que
se consigue sin dejar fermentar la mezcla. Sola esta muuuy mala, mezclada con Kölsch
el brebaje es bastante aceptable.
Al parecer, y
esto no lo encontrareis en las cartas, los mayores del lugar beben una cosa que
se llama “Gedeck” que es una mezcla de cerveza (Kölsch por supuesto) y
aguardiente ("Korn").
Por otra parte están
las cervezas de trigo ("Weizenbier") que se pueden encontrar por toda Alemania, no solo en Colonia.
Pero de estas hay variedades que conviene distinguir:
“Kristallweizen”:
cerveza de trigo filtrada que parece una pillsener por lo transparente, de ahí lo
de kristall.
“Hefeweizen”: la
mas normal y mas conocida, de aspecto turbio, con sedimento y mucho cuerpo. De esta variedad podras encontrarla rubia "Hefeweizen hell" o tostada "Hefeweizen dunkel"
Cualquier aficionado
a la cerveza ha tomado en España una Franziskaner o una Paulaner que son las marcas
mas conocidas y exportadas, pero normalmente será una “Hefeweizen” y en
botella. Si tenéis la oportunidad y os gusta la cerveza buscad un lugar donde
tomarlas “von Faß”, es decir de barril. La diferencia es importante.
Por supuesto las
Weizenbier también las mezclan con todo tipo de cosas, desde pomelo hasta zumo de platano. Y tener en cuenta que casi siempre el tamaño estandar de estas cervezas al contrario que otras es de medio litro.
Por ultimo voy a
hablaros dos tipos de bebidas no alcohólicas muy populares en esta zona: “Fassbrause”
y “Bionade”. Ambas bebidas son elaboradas de manera similar a la cerveza y en
muchos casos recuerdan en su sabor a esta, pero son bebidas no alcohólicas. Luego
depende de los aditivos, tendrán diferentes coloraciones y sabores finales. Las
elaboran agregando extractos de frutas y plantas.
Y eso es todo por
hoy, espero que ahora sea mas fácil elegir la bebida. Otro día intentare hacer
una entrada sobre las comidas típicas.
¿Conocéis otras bebidas extrañas que se puedan tomar
por esta zona?